Теперь пасхальный кулич готовлю только так! Пышное тесто и великолепный вкус!

Загрузка...

Я не умела печь пасхальные куличи, пока не попробовала испечь по этому рецепту. У меня получился очень вкусный, высокий кулич! Вся семья была в восторге. Теперь делюсь рецептом с вами. Обязательно попробуйте

Пасха уже совсем скоро, а вы не знаете как удивить своих родных? Мы подготовили для вас рецепт великолепного «Александрийского» кулича, который никого не оставит равнодушным.

Этот рецепт поразил нас своей необычностью. Кулич получается очень нежным и ароматным, попробуйте и вы!

Ингредиенты

  1. Яйцо 4 шт.
  2. Желтки 2 шт.
  3. Сахар 370 г
  4. Сливочное масло 180 г
  5. Дрожжи 50 г
  6. Ванильный сахар 15 г
  7. Коньяк 50 мл
  8. Цукаты 100 г
  9. Вишня100 г
  10. Изюм 150 г
  11. Апельсиновая цедра 1 шт.
  12. Анис щеп./li>
  13. Мускатный орех 0,5 ч. л.
  14. Кардамон щеп.
  15. Пшеничная мука 0,9–1 кг
  16. Соль 0,5 ч. л.
  17. Топленое молоко 370 мл

2-1

Приготовление

Еще с вечера смешайте желтки, яйца и сахар, влейте подогретое топленое молоко, добавьте прессованные дрожжи и растопленное масло. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, оставьте на 8–12 часов при комнатной температуре.

2-2

Смешайте анис, цедру и кардамон с коньяком. Коньяк слегка нагрейте и оставьте настаиваться на 10 минут. Добавьте процеженный коньяк в яичную смесь вместе с ванильным сахаром и солью.

2-3

Загрузка...

Просейте муку и добавьте ее к остальным ингредиентам. Тесто вымешивайте руками в течение 15 минут. Чтобы оно не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом.

Изюм вымочите в коньяке и обсушите. Добавьте изюм, цукаты и вяленую вишню в тесто.

2-4

Тесто должно быть мягким. Поставьте его под пленку и подождите, пока оно увеличится в 2–2,5 раза.

Выложите тесто в формы на треть их высоты, дайте ему подняться, оставив 2 см до края формы.

2-5

Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте в нее тесто и выпекайте 10 минут, потом уменьшите температуру до 180 градусов и оставьте тесто еще на 25 минут. Проверьте готовность кулича с помощью зубочистки.

Достаньте из духовки готовый кулич и оставьте его форме на 10 минут. Положите кулич на бок на толстое полотенце. Кулич нужно периодически переворачивать с бока на бок, чтобы он не осел.
Украсьте кулич глазурью.

Из этого теста у вас получится три великолепных кулича. Поздравляем, ваши вкусные и ароматные пасхальные куличи готовы!

Источник